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七森酒店の『七氏ブログ』
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日々のワイン日記&ワイン会の記録を綴っています
by opus77
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オリヴィエ・ジュアン氏来店
こんばんは、店長です。
朝晩冷え込みが厳しいですが
晴れた日中であれば車中などでは
ちょっとだけ暖かさを感じ、
春の到来はそう先のことではない気が致します。


さて、先日ちょっとだけお伝えいたしましたが
6年ぶりにオリヴィエ氏が今回は奥様を連れて来日され
6年前と同じように当店へお立ち寄り下さいました。
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リアルワインガイドで徳丸編集長の記事にあるとおり
試行錯誤の末、ここ数年の栽培や醸造を考え
今回到着した2014ヴィンテージは
過去最高のワインを造っていると言え、
日本ではあまり目にすることの無い
ヨーロッパのメディアなどでは
バンバン特集が組まれているそうです。

聞くところによるとワインアドヴォケイトなど
アメリカ系のメディアは訪問を断っているそうです。
このあたりが高得点をつけだすと
一気に市場から姿を消すこともあるので一安心と言えます。

今回仕入れた分は時間が無い中
全てサインを頂きました。

お宝ボトルを手にするのはいつ?
「今でしょ!」
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# by opus77 | 2017-02-13 19:45 | ワインあれもこれも日記
リアルワインガイド旨安ワイン2016
リアルワインガイド旨安ワイン2016が
発表されました。

おかげさまで今年も旨安大賞・旨安賞に
当店が推薦したワインが一本ずつ選ばれました。

どちらも1000円台前半という嬉しい価格です。
旨安大賞 カフェ・カベルネ・ソーヴィニヨン
旨安賞 アスコニ・エクセプショネル・シャルドネ
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ちなみにアスコニの上に花井屋さまが
チョイスしたオーストラリアのシャルドネが
旨安大賞に選ばれております。
こちらも当店で取り扱っています(^^)
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# by opus77 | 2016-12-19 22:35 | 新入荷・新企画
犬山ワインまつり2016
今年も犬山ワインまつりに出店しております。
今年で第7回となりますので当店は4年目ですね。

昨年まではドイツワインと国産ワインを
楽しんで頂きましたが今年は
ドイツワインは他で沢山出ているから
独自路線で七森酒店はナチュラルワインを
取り揃えました(*゚∀゚*)
日曜日もスタートは11時からとなります。
18時までやっておりますので遊びに来てください(^O^)/
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# by opus77 | 2016-11-13 00:07 | 参加したワイン会
岐阜ワインフェスタ2016

今年でもう3回目となりますが、
岐阜ワインフェスタは今週末30日に開催いたします。

場所は昨年までの柳ヶ瀬から
岐阜駅に移動して行います。

日時 2016年10月30日(日)10:00~16:00
場所 JR岐阜駅前広場

只今全力で準備をしております。
おかげさまで天候も良く
屋外で気持ちのよいお祭りとなりそうです。

ホームページはこちらです
http://www.gifuwine.com/

チケットの販売リストはこちらです
http://www.gifuwine.com/ticket
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# by opus77 | 2016-10-28 19:19 | 新入荷・新企画
酸の重要性
こんばんは、店長です。
昨日の続きとなります。

アリゴテといえばその昔
酸が非常に高くそのまま飲むには
刺激が強すぎるために当時の
流行りに乗れず売れ残っていたために
ディジョン市の市長がアリゴテを
ベースにしたカクテルを提唱して
人気を博したというほど
近年まではワイン単体としての
評価は低いままでした。

そんな中、ブーズロンがAOCに
認可されるなどワイン単体としての
評価も高まり収量制限をしっかりする
優良生産者の造るアリゴテが
広く楽しまれています。

酸味の強さは若い内に飲むと
マイナス点となりますが
酸はワインが熟成するのに
とても大事な要素なので
買っておいて忘れた頃に飲むには
面白いワインとなることを
今回再認識いたしました。

昨日飲んだジャイエ・ジルは
インポーターに確認したところ
最新ヴィンテージまで枯渇しておりました。

一昔前は普通に5年程熟成した
ものがあったりしましたが
最近はその美味しさに
気づいた人が多いようで
出て来ませんね。

そんな折、当店の在庫を見てみると
リリース当初に酸っぱすぎて
放置していたアリゴテをご案内致します。

さすがに9年も熟成を経ては経ては
いないですが、5年熟成の
ブルゴーニュアリゴテ2008 ギイ・アミヨ」です。

ご興味のある方はぜひ。
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# by opus77 | 2013-07-12 22:05 | ワインあれもこれも日記
アリゴテが熟成すると・・・
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こんばんは、店長です。
暑いですね~。
今日ご来店されたお客様と
10回以上交わした言葉ですが
本当に異常に暑いです・・・。

昨晩はそんな猛暑にピッタリの
アリゴテを3種類飲み比べてきました。

全て2004年ということで
9年熟成しています。

ルロアは別として普通アリゴテを
ここまで熟成させて飲むことは
あまりありません。
市場に出荷された95%以上が
既に飲み尽くされていることでしょう。

一般的なシャルドネのように
甘みを感じない程度の果実なので
この時期は爽やかに楽しむことができます。

昔のアリゴテであれば酸が高いので
熟成には耐えられるのですが
現在より果実味が乏しいため
ここまで美味しく飲めることは
なかったと聞きました。

ジャイエ・ジルのアリゴテは
価格を考慮するとこの日一番の
熟成具合で素晴らしかったです。

さすがにこの年は何処にも残って
いないでしょうからヴィンテージ的に
近い2008あたりが無いか
探してみます。
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# by opus77 | 2013-07-11 22:14 | ワインあれもこれも日記
ワインをレモン代わりにして楽しむ
こんばんは、店長です。
本日は全国一暑い町で知られる
多治見市へ配達に出かけましたが
外を歩いている人は一人も見かけませんでした。
最高気温38.8度だったそうです・・・。

今日の献立は豚カツでしたが
あまりに暑かったので赤ではなく
新着のペティアンを合わせてみました。

これは南仏で造られるソーヴィニヨン・ブランを
ベースにしていますが、酸が豊富で
爽快な味わいです。

以前お伝えしたように揚げ物に
レモンをかけて食べるような感覚で
楽しむことが出来ました。

レ・フュメ・ブランシュ・ペティアン2011
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# by opus77 | 2013-07-09 21:33 | ワインあれもこれも日記
ボルドー女とブルゴーニュ男
こんばんは、今日家中のフローリングに
ワックスがけをして家の中がピカピカで
とっても嬉しい尚子です。

私と店長は赤ワインも白ワインでも
互いの好みが全く異なります。
なので、『今日何飲む?』となった時
いつもどちらかの好みに合わせるように
していました。
でもやっぱり好みじゃないと
途中で嫌になったりすることが
よくありました。

コクがあって濃いタイプの私と
あっさりしみじみがタイプの店長
そんな私達は最近ではお互いの
好みの中間地点を
選ぶようになりました。

私たちの中間地点ワインは

new worldのピノ・ノワールです。

カリフォルニアやオーストラリアの
ピノだと、適度にコクがあって
ボルドー派の私でも美味しく飲めます。

例えばこちら
デ・ジャヴ ピノノワール2011

野菜室で少し冷やし気味で飲んでも
美味しいので、暑くなってからでも
楽しめる赤ワインです。
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# by opus77 | 2013-07-08 22:01 | ワインあれもこれも日記
サマーシャンパーニュ フェスティヴァル2013
こんばんは、店長です。
今日は七夕ですね。
夕方に降った夕立の雨が
一年に一度会えるカップルの
涙に感じました。
号泣しすぎな雨量でしたが(笑)


さて、昨日お伝えした
8月のサマーシャンパーニュ会ですが
イベントシェアの仕方がよく分からず
あまり告知されてんないようなので
今一度詳細をお伝えいたします。

当店主催のイベントではないのですが
昨年に引き続きお手伝いに行きます。
ご参加希望の方は
当方にご連絡いただければ
主催者に伝えておきます。


日時 8月10日(土)18:30
場所 舞紋ブライダルステージ
岐阜県可児市今渡1576−2
tel:0574-28-2500

会費 お一人様15000円 食事付き(着席ビュッフェ)

ドレスコード 軽装でかまいません。

定員 40名様位
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# by opus77 | 2013-07-07 21:50 | ワインあれもこれも日記
イタリアにしかありえないデザイン
こんばんは、店長です。
この地方は今朝で雨も一段落して
予報を見ると梅雨明け宣言が
出されそうな感じです。

本日昼からの天候は湿度が高く
この地方独特の夏の気配を
感じさせました。


今日もちょっと手短に・・・。
今回のセールにルーチェが入って
いるのですが、それといっしょに
ちょっとだけ珍しいワインの
オファーがあったので入れてみました。

写真がそのワインのラベルなのですが
他の国ではありえないデザイン性だと
思いませんか。

ホワイトラインを大胆に使い
貴公子的な雰囲気を醸し出しています。

ワインセラーの中にあれば
異彩を放つ一本になること
間違いないでしょう。

ご興味ある方は直接お申し付けください。
限定一本のみです。
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# by opus77 | 2013-07-05 23:02 | ワインあれもこれも日記
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