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七森酒店の『七氏ブログ』
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日々のワイン日記&ワイン会の記録を綴っています
by opus77
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人肌のように優しい ホットワイン

寒くなって来ました、16時過ぎになるとぐんと冷えてきますね。

「あー、なんか温まるものにみたいなぁ」
という時にオススメなのが

『ホットワイン』です。
人肌のように優しい ホットワイン_b0075625_23561453.jpg
作り方はいたって簡単

我が家のレシピです♪
***ホットワイン***
(一人分)
・ワイン        1カップ(200ml)
・レモン・オレンジ等(白に)
・りんご・レーズン等(赤に) 適量
(その時にあるものでOKです)

・グローブ      粉末だと3ふり
          ホールだと2個
・シナモンスティック  1cmくらい
 (白には入れない場合も) 

・はちみつ・砂糖     大さじ1弱

①材料を鍋に入れてお鍋の周りが
 沸々するまで温める。
 だいたい60℃くらいです。
②砂糖や蜂蜜などを入れて出来上がり。

ポイントは、沸騰させない事です。
沸騰してしまうとアルコール分が飛んでしまって、あったか度が
半減します。
もしアルコールが苦手な方は沸騰させて下さい。

シナモンは粉末でもOKですしグローブはなければなくても
美味しく作れます。

ワインはなるべくタンニン(渋み)の少ないライトボディのほうが
向いています。
1000円以下のデイリークラスで十分です。

コルクを抜いてちょっと酸化しているワインの場合はラムを少量
足すという裏技もあります。


このホットワイン、もともとは日本の”たまご酒”のように
風引いた時のヨーロツパ版風邪薬だったんですよ。
国は違えど同じような事があるなんて不思議ですね。
by opus77 | 2012-11-03 18:53 | ワインあれもこれも日記
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