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再開されますね。 普段はドラマは見ない私ですが 原作もドラマも大好きなので楽しみです。 嫁は半分福山雅治目当てで 楽しみにしているようですが・・・。 このドラマは娘も好きなのですが その話をしていると娘が 「ねぇ、なんでガリレオって呼ばれているの?」 と聞いて来ました。 「それはアレよ、コペルニクスが唱えた 地動説を証明して云々人類初めての科学者なんやて」 とドヤ顔で教え体裁を保つことが出来ました(汗) 話は変わりますが、ワイン造りにビオディナミを 取り入れる生産者のセミナーに行くと この地球の自転による重力や天体の動きが ワイン造りや味わいに大きく作用するという 話をよく聞きます。 先日行ったパカレ氏もそのようなことを 語っていました。 プレパラシオンの話は本当に効果が あるのか疑問に思いますが、重力や引力 月や惑星の天体の動きが植物に与える 作用を検証してそれに合わせた作業を とる農業暦を重視する栽培は有機栽培を するのに必要なんだろうと思いました。 一昔前は 自然な造り(ビオ)>美味しさ のような風潮があり、先ずはとにかく 大昔の造り方を再現して、欠陥のある ワインが出来てしまうことが多く見られましたが そのような原理主義的思考を持つ生産者は 市場に淘汰されつつあり、ワインの味わいを 良くするためにビオディナミを取り入れる 造り手が多くなってきました。 これらの真面目な造り手達が増えていることに ワイン造りの明るい未来が私には見えます。
by opus77
| 2013-04-15 21:51
| ワインあれもこれも日記
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プロフィール
岐阜県でワインショップを営む店長夫妻がワインと食を中心とした日常を綴っています。
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