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七森酒店の『七氏ブログ』
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日々のワイン日記&ワイン会の記録を綴っています
by opus77
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白ワイン→赤ワインの壁||

こんばんは、店長です。

ちょっと前の日記でマスカットが
「初めて美味しいと思ったワイン」
と書きましたが、その時一緒に飲んだ
大学時代の友人が日記を読んだらしく
「あれは凄く記憶に残っている」と
同意してくれました。


その友人はお酒は嗜む程度で
ビールや赤ワインなどはやや苦手で
あまりイケる口ではなかった記憶が
あります。

そんな彼の口からこんな言葉を聞いたのです。


「最近、赤ワインが美味しいと
 感じるようになってきてさ~」

「飲ませてもらう度に味が違うし
 こんなに味わいの幅がある
 ものなんだと感じることが
 多くなった」 と

最近仕事のつきあいで
あるワイン好きの人と飲むことが多く
レストランに行く度に赤ワインを
ごちそうになっているようで
以前は単に渋い、酸っぱいと感じていた
赤ワインに対して飲み物としての
美味しさを感じるようになったようです。



一体何が彼の味覚を変えたのでしょうか?

それを解き明かすキーポイントは
2つあると考えています。
by opus77 | 2013-02-01 22:18 | ワインあれもこれも日記
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