七森酒店の『七氏ブログ』
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日々のワイン日記&ワイン会の記録を綴っています
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2007年 09月 30日 ( 1 )
オート・コート・ド・ニュイ"ベック・ア・ヴェント"2005 ジャック・カシュー
2004ヴィンテージあたりから見かけるようになったジャック・カシューの新しいキュヴェですが当店には初入荷となります。
リアル・ワイン・ガイド誌では前年がやや厳しいコメントとなっておりますが、それもやや納得の抜栓直後の酸とタンニンが突出し、中間の膨らみに乏しいと思わせる味わい。
ところがなんのなんの3杯目から急速にまとまりを見せ始め飲み疲れしない味わいに変化してきました。最初の1杯が信じられないような変わりようで、このまま1本ボトムアップしそうな勢いでしたが明日以降の変化を期待してぐっと我慢いたしました。
正直この手のワインをグラステイスティングのみで推し量ることは非常に難しいということを再確認した1本となりました。
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by opus77 | 2007-09-30 10:00 | 今日のワイン
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